Món cá chép hấp lá đu đủ. Để có được món ăn này thì việc đầu tiên là phải câu được một chú cá chép tươi ngon. Cá chép sông, suối được lớn lên trong môi trường tự nhiên thường có vị ngọt, đậm khác với nuôi thả trong ao nhà. Lần này, chúng tôi may mắn câu Cách 1: Cách nấu nước lá đu đủ sấy khô. Bước 1: Bạn chuẩn bị lượng lá đu đủ sấy khô đủ dùng đã rửa sạch và 2 lít nước lọc. Bước 2: Cho lá vào nồi cùng với 2 lít nước lọc rồi nấu sôi. Bước 3: Khi nước sôi thì hạ nhỏ và nấu cho đến khi nước còn khoảng Sau đó mọi người để khoảng 3-4 ngày mắm cá chốt thấm vào đu đủ là có thể sử dụng được. Những hũ mắm cá chốt với hương vị thơm ngon và hấp dẫn rất thích hợp để bạn làm quà biếu cho người thân, bạn bè của mình. Tổng hợp Video về Cach Lam Kho Ca Du gửi tới các bạn cùng tham khảo, tìm hiều và chia sẻ lại để ý kiến của mình để các bạn để các bạn sau có nhiều hướng nhìn khách quan về vấn đề trên Chào mừng các bạn đến với MAI CHAU TV! Nơi bạn có thể Trải nghiệm về Cuộc sống, Phong tục, Tập quán, Du lịch và Ẩm thực, những Chuyện lạ và Khám phá Bài viết sau đây sẽ cung cấp cho bạn biết đầy đủ thông tin, kiến thức về cá một nắng làm món gì ngon, mời bạn cùng chúng tôi tìm hiểu chủ đề ẩm thực siêu 9hOH. Cách chế biến cá hấp lá đu đủ không quá phức tạp, chỉ cần một chút khéo léo là chị em đã có ngay món ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức. Lá và hoa đu đủ được biết đến giống như một bài thuốc trị liệu được khá nhiều bệnh tật. Còn đối với người Thái Tây Bắc thì họ lại sử dụng giống như một loại thực phẩm. Phương châm của họ là “Bếp là tủ thuốc của gia đình”. Mặc dù lá và hoa của đu đủ có vị rất đắng. Thế nhưng, nếu bạn biết chế biến đúng cách thì vị đắng ấy sẽ giảm bớt đi rất nhiều. Thậm chí, khi ăn xong bạn còn cảm thấy được vị ngọt nữa cơ. Và một khi đã ăn được rồi thì chắc chắn sẽ rất nghiền đấy! Mới đây, trong group Yêu Bếp, một tài khoản Facebook có tên là Ho Hoai Thuong đã chia sẻ công thức hấp cá lá đu đủ khiến cho nhiều chị em không khỏi thích thú. Cách để chế biến món cá hấp lá đu đủ này cũng không quá cầu kỳ mà chỉ cần bạn khéo léo một chút là được. Cùng 2Đẹp đi khám phá ngay bây giờ nhé. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá hấp lá đu đủ Nguyên liệu để làm món cá hấp lá đu đủ. - Cá trắm bạn nên chọn khúc phía thân trên, sát đầu thì cá sẽ ít xương hơn và bụng cá sẽ rộng hơn. Như vậy thì bạn sẽ nhồi được nhiều rau và gia vị vào hơn đấy - Lá đu đủ 3 lá non, 3 lá bánh tẻ to - Mắc quạnh, hoa đu đủ nếu như bạn muốn ăn đắng hơn nhé - Lá mùi, húng chó, mùi tàu, thì là, hành lá - Gừng, sả, mắc khén, tiêu, ớt - Lá dong 2, 4 lá loại to - Nồi hấp cá Các bước thực hiện món cá hấp lá đu đủ - Đánh sạch vẩy cá bóng và lấy hết phần ruột đen phía trong bụng cá đi. Dùng dao, khứa nhẹ một vài đường ở phía trên thân cá rồi đem đi ướp cùng với muối - Rang thơm mắc khen lên rồi giã dập. Bạn chỉ nên bỏ một chút chừng 3 - 5 gram mắc khén để tránh quá nhiều khi ăn sẽ bị tê lưỡi và làm át các gia vị khác của cá hấp đi nhé. - Hoa đu đủ và lá đu đủ luộc chín rồi sau đó thái nhỏ ra cùng với quả mắc quạnh và các loại gia vị khác. - Gừng, sả, mắc khén, tiêu, ớt rửa sạch rồi đem băm nhỏ nhuyễn - Trộn đều tất cả các gia vị lên cùng với một chút muối rồi bạn khéo léo nhồi vào trong bụng cá. Phần còn thừa thì bạn xát đều gia vị lên xung quanh thân của cá để khi ăn cá được ngấm đều gia vị nhé. - Khéo léo đặt lá đu đủ bánh tẻ để không bị tạo khe hở, khiến cho nước cá hấp không bị chảy ra ngoài. Nhẹ nhàng đặt khúc cá vào chính giữa rồi gói cho kín lại. - Phần cá đã gói kín với lá đu đủ vào trong chiếc lá dong rồi lại tiếp tục gói kín thêm lần nữa thì mới đặt vào nồi để hấp. - Hấp chín kỹ cá trong khoảng tiếng rưỡi đến hai tiếng để cho lá đu đủ được mềm ra và thấm đều vào trong nước hấp cá. Thành phẩm Cá hấp cùng lá đu đủ có hương vị thơm ngon, lạ miệng. - Khi cá đã chín, thành phẩm mà bạn nhận lại được là cá ngọt, chắc, thơm và thấm đều gia vị. Rau gia vị thì đảm bảo chín mềm. Lá đu đủ bùi, ngăm đắng và đủ mềm chứ không bị nhũn quá. Đổi gió cho cả nhà với món cá hấp lá đu đủ. Vậy là món cá hấp lá đu đủ đã hoàn thành và gia đình bạn đã có một bữa ăn ngon miệng rồi đấy. Món ăn này mặc dù tốn nhiều thời gian để chế biến nhưng cũng rất xứng đáng nếu như các thành viên trong gia đình cảm thấy thích thú đúng không nhỉ? Chúc các bạn thành công với cách chế biến món ăn này nhé! Cá hấp lá đu đủ với vị ngọt thịt cá mềm ngọt, thêm chút nhăn nhẳn vị đăng đắng và bùi từ lá đu đủ, một chút cay cay thơm lừng từ sả và ớt cho ấm lòng thực khách. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé! Cách làm cá hấp lá đu đủ ngonNguyên liệu Cách làm VideoGhi chúBí quyết cách làm cá hấp lá đu đủ thơm ngon Kết luận Cá hấp lá đu đủ với vị ngọt thịt cá mềm ngọt, thêm chút nhăn nhẳn vị đăng đắng và bùi từ lá đu đủ, một chút cay cay thơm lừng từ sả và ớt cho ấm lòng thực khách. Thời gian chuẩn bị 30 minutes Thời gian nấu 30 minutes Tổng thời gian 1 hour LOẠI món chínhẨM THỰC Việt Nam Dành cho 2 người ănSố calories 257 kcal Cá trắm, chép... 1 kgLá đu đủMăng tươi 0 3 kgRau thơm các loại 1 ítGừng 1 mẩu nhỏSả 3 củTỏi 1/2 củỚt tươi 1 quảGia vị Muối, tiêu, mì chính, nước mắm Món cá hấp lá đủ đủ này tùy theo ý thích các bạn có thể chọn lựa nếu ăn được đắng nhiều thì chọn những lá già, lá có màu xanh thẫm và có độ giòn của lá, còn đối với nếui thích ăn hơi the the đắng thì chọn những lá đang non, màu đang xanh tươi ở gần phần rửa sạch, mổ bỏ mang, tươu luộc qua cho khỏi đắng sau đó thái đập dập, băm bóc vỏ, ớt bỏ hạt, gừng gọt vỏ + rửa sạch, sau đó đem tât cả đập dập, băm nhỏ, trộn chung với đu đủ một phần rửa sạch, thái bạn đem ướp măng + lá đu đủ + tỏi + ớt + gừng + sả cùng với 1/2 thìa mì chính + 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê tiêu vào bụng cá, đồng thời xát quanh mình cá rồi ướp khoảng chừng 30 phút để cho gia vị ngấm đều lá đu đủ còn lại các bạn chia làm 2, một nửa cuấn quanh cá, một nửa xếp vào trong nồi hâp, mục đích là để cá ngấm vị của lá có bia các bạn rưới 1 cốc lên phần mình cá để vó vị thơm ngọt và thịt cá mềm ngọt lồng hấp lên bếp, hấp khoảng 30 - 40 phút - tùy theo trọng lượng của chín thì các bạn tắt bếp. Cách để thử cá hấp chín chưa là các bạn dùng tăm hoặc que xiên, xiên vào phần lưng cá, nếu thấy mềm, khi rút ra có một chút thịt cá như sợi ruốc bám ở đầu que là cá cá ra đĩa là các bạn đã có được món cá hấp lá đu đủ hấp dẫn và mùi thơm đặc trưng, đúng hấp lá đu đủ các bạn có thể ăn cùng với cơm, bún, hoặc bánh tẻ, bánh nếp nếu thích. Cách làm cá hấp lá đu đủ nghe có vẻ lạ nhưng lại là một món ăn ngon được nhiều thực khách yêu thích. Nếu bạn yêu thích món ăn này thì đừng quên bỏ qua món ăn này nhé! Keyword món cả hấp lá đu đủ Cá hấp đu đủ ngon, thơm Bí quyết cách làm cá hấp lá đu đủ thơm ngon Muốn cá ngon thì bí quyết khi làm cá là cạo sạch lớp màng đen trong bụng cá như vậy sẽ giữ được thịt cá trắng và thơm ngon. Các gia vị gừng, xả, ớt đập dập, băm nhỏ nhuyễn, rau thì là và lá đu đủ lấy một phần thái nhỏ, cộng với hoa đu đủ, hoa chuối, quả cà dại, trộn đều nêm mắm muối vừa ăn, cộng thêm 1 thìa hạt Mắc khén – một phần quan trọng không thể thiếu tạo nên cái hồn của ẩm thực Tây Bắc. Đem tất cả chỗ gia vị đã trộn đều nhồi vào phía trong bụng cá và sát xung quanh mình cá. Đợi 30 phút, sau khi cá ngấm ngáp gia vị thì quấn kín lá đu đủ, đặt vào nồi hấp, rồi rót vào chừng nửa cốc bia và hấp trong vòng 45 phút. Kết luận Trên đây là tất cả những điều mà bạn cần biết về cách làm món cá hấp lá đủ đủ ngon nhất. Hãy tự tay vào bếp làm ngay cho cả nhà mình cùng thưởng thức nhé! Trang chủ Ẩm thực Thứ Hai, ngày 09/02/2015 0807 AM GMT+7 Trong khi nhiều món cá hấp dễ làm chúng ta ngấy bởi vị béo ngậy thì món cá hấp lá đu đủ sẽ đánh tan cảm giác đó nhờ vào vị ngọt của măng, vị cay của sả, ớt cùng cái bùi mát lành của lá đu đủ. Đu đủ được biết đến với vị ngọt, mát với hàm lượng Vitamin A bổ dưỡng cho thị giác. Đã có bao món ăn được góp thêm vị thơm ngon từ loại trái ấy như nước chấm bánh cuốn, bánh gối, nộm, thậm chí còn góp phần tạo mùi vị cho các loại bánh kẹo. Và lặng lẽ che mát cho những trái đu đủ chín lúc lỉu là những tàu lá xanh mướt, bẻ ra có nhựa trắng chứa chất độc. Tuy nhiên, dưới bàn tay khéo léo của những người phụ nữ miền sơn cước, những chiếc lá tưởng chừng vô dụng bỗng trở thành món ăn ngon lành Cá hấp lá đu đủ. Món cá chép hấp lá đu đủ Để có được món ăn này thì việc đầu tiên là phải câu được một chú cá chép tươi ngon. Cá chép sông, suối được lớn lên trong môi trường tự nhiên thường có vị ngọt, đậm khác với nuôi thả trong ao nhà. Lần này, chúng tôi may mắn câu được chú cá chép chừng hơn kí. Kế đến là lựa lá đu đủ. Thứ cây nhan nhản khắp nơi nhưng chọn lá nào để hấp thì cũng phải khéo bởi chính thứ lá này sẽ quyết định đến chất lượng, mùi vị và sức hấp dẫn của món ăn. Lá già quá dễ giòn, gãy lại có vị đắng bởi hàm lượng nhựa đậm. Bởi thế, phải chọn lá còn non, mềm nhưng đã khá đậm màu ở gần phần búp nõn. Chú cá được mổ sạch, lấy hết nội tạng rồi nhồi vào bụng đủ thứ gia vị Măng tươi xắt lát, lá đu đủ, tỏi, gừng, sả, ớt… Sau khi cá ngấm giá vị thì quấn kín lá đu đủ, đặt vào nồi hấp, bên dưới lót thêm một mớ lá đu đủ nữa. Để cá có hương vị thơm ngon, rót vào nồi chừng nửa cốc bia rồi dậy nắp lại bắt đầu hấp. Chừng nửa tiếng sau, khách và chủ nhà đã có thể nâng ly rượu ngô, cùng mời nhau dùng đũa thưởng thức vị cá hấp. Cá hấp lá đu đủ có vị rất lạ. Vị ngọt của cá, cay của sả, ớt, thơm của rau nhưng độc đáo nhất có lẽ phải kể đến vị đăng đắng mà bùi bùi của lá đu đủ. Đây vừa là một món ăn, vừa là một vị thuốc rất tốt cho đường ruột, dễ tiêu hóa. Theo Phương Mai Trang chủ » Món Việt » Cách Làm Cá Hấp Lá Đu Đủ Tây Bắc Ngon Tuyệt VờiCá hấp lá đu đủ, món ăn mang đặc trưng của núi rưng Tây Bắc với hương vị vừa ngon, vừa lạ lại còn tác dụng chữa bệnh. Thịt cá mềm ngọt thấm đẫm gia vị, thơm của măng chua, bùi bùi đắng đắng của lá đu đủ; thơm thơm của hạt dổi mắc hấp lá đu đủ là món ăn đặc trưng của người dân Tây Bắc. Lá và hoa đu đủ đực rất đắc nhưng khi chế biến đúng cách thì chỉ hơi ngăm ngăm đắng, ăn xong có vị ngọt hậu. Có người sẽ không ăn được nhưng ai mà đã ăn được thì sẽ rất là nghiền, đặc biệt là món cá hấp lá đu đủ dung1 Nguyên liệu làm cá hấp lá đu đủ2 Cách làm cá hấp lá đu Sơ chế cá Sơ chế các nguyên liệu Cá trắm hấp lá đu đủ3 Cá hấp lá đu đủNguyên liệu làm cá hấp lá đu đủCá trắm 700g có thể dùng cá chép, cá quả, cá diêu hồng…Lá đu đủ tươi dùng cả lá non và lá bánh tẻHoa đu đủ nếu bạn thích ăn đắng hơnHạt dổi, mắc khénGừng 1 mẩu nhỏSả 2 củỚt, tiêuMăng ớt ngâm chua ngọt 1 bát conGia vị khác muối, bột nêm, mì chính…Ảnh Trang LêCách làm cá hấp lá đu đủSơ chế cá trắmCá trắm đánh vảy sạch, cạo hết màng đen bên trong bụng cá để tránh bị tanh. Bóp rửa cá cùng với muối hạt hoặc rượu gừng giúp khử tanh hiệu quả. Rửa lại cá thật sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Nên chọn mua khúc giữa của những con cá to thì thịt sẽ dày thơm và ngon hơn những con cá cá cùng xíu bột nêm, bột canh trong 30 phút. Lưu ý chỉ ướp cá nhạt thôi nhéSơ chế các nguyên liệu khác– Lá đu đủ rửa sạch, để ráo nước. Nếu ăn được vị đắng bạn có thể luộc một ít lá đu đủ non rồi thái nhỏ để nhồi vào bụng cá.– Gừng, sả rửa sạch rồi băm nhỏ– Hạt dổi, mắc khén dùng khoảng 3-5g. Đem rang cho thơm rồi giã dập– Măng chua vớt ra bát. Thêm chút dầu ăn, gừng, sả, hạt dổi, mắc khén vào rồi trộn đều. Măng chua cho thêm vào món cá hấp này rất ngon Trang LêCá trắm hấp lá đu đủ– Lấy phần măng nhét một ít vào bụng cá, phần còn lại trải vào lòng lá đu đủ. Đặt khúc cá lên rồi khéo léo gói kín lại. Bạn phải gói làm sao để không tạo các khe hở làm chảy phần nước cá ra ngoài khi hấp Trang LêẢnh Trang Lê– Gói xong thì đặt cá vào xửng hấp. Ngon nhất là có chõ đồ của người dân tộc. Đúng ra là cá phải được đồ từ 10 – 12 tiếng để mềm nhừ cả xương thì mới đúng vị nhưng không có thời gian nên mình hấp 1,5-2 Trang LêThành phẩm cá hấp lá đu đủ thơm ngon nức mũi. Vị ngọt của cá, cay của sả, ớt, chua cay của măng ngâm, nhưng độc đáo nhất có lẽ phải kể đến vị đăng đắng mà bùi bùi của lá đu đủ và mùi thơm đặc trưng của hạt dổi, mắc khén không cưỡng lại Trang LêCách làm cá hấp lá đu đủ không quá khó để thực hiện mà hương vị lại cực hấp dẫn. Lá đu đủ còn rất tốt cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ điều trị sốt rét, sốt xuất huyết và nhiều lợi ích khác nữa. Nếu có thời gian, bạn hãy thử làm nón này xem sao hấp lá đu đủCá hấp lá đu đủ, món ăn mang đặc trưng của núi rưng Tây Bắc với hương vị vừa ngon, vừa lạ lại còn tác dụng chữa bệnh. Chuẩn bị 20 phútNấu 1 giờ 28 phútKhẩu phần 4 người700g cá trắm, cá chép1 nhánh gừng2 củ sảHạt dổi, mắc khénLá đu đủ1 bát măng chuaGia vị khác muối, bột nêm, mì chính…Cá làm thịt sạch, rửa sạch rồi để ráo. Ướp cá cùng xíu bột nêm, bột canh trong 30 phútGừng, sả băm nhỏLá đu đủ rửa sạchHạt dổi, mắc khén rang thơm rồi giã nhỏTrộn măng cùng gừng, sả, hạt dổi, mắc khén cho đềuNhét một ít măng vào bụng cá, phần còn lại thoa đều bên ngoài. Đặt miếng cá vào chính giữa lá đu đủ, khéo léo bọc kín để tránh làm nước cá chảy ra ngoài khi cá bọc lá đu đủ vào chõ hoặc nồi hấp. Hấp 1,5-2 giờ là được Đăng lên hoặc tag bepmina nhé!Reader Interactions Có thể bạn quan tâmTrứng ngỗng áp ở nhiệt độ bao nhiêu là đủ không?Có bao nhiêu cách xếp 5 học sinh nam và 3 học sinh nữ?100g cá rán có bao nhiêu calo?1 miếng cá thu bao nhiêu calo?Sinh năm 2001 hợp với người sinh năm bao nhiêuContentsNguyên liệu làm món cá hấp đu đủCách làm món cá hấp đu đủBước 1 Sơ chế cá, măng, sả..Bước 2 Ướp cáBước 3 Hấp cáBước 4 Hoàn thành món cá hấp lá đu đủNguyên liệu làm món cá hấp đu đủThịt cá 1kgLá đu đủ chọn loại lá nonMăng tươi 3kgGừng 1 củSả 3 củRau thơm các loạiMì chínhMuốiHạt tiêuNước làm món cá hấp đu đủBước 1 Sơ chế cá, măng, sả..Cá các bạn mổ bỏ hết ruột rồi làm sạchLá đu đủ mang cho vào chậu nước rửa sạch rồi thái nhỏ raMăng tươi các bạn đem luộc sơ qua cho bớt vị đắng rồi cho lên thớt thái mỏngQủa ớt bỏ hết hạt rồi bóc sạch vỏ tỏi, băm nhuyễnGừng tươi rửa sạch và băm 2 Ướp cáLấy một tô lớn rồi cho măng,lá đu đủ, tỏi, gừng tươi, sả, ớt, nửa thìa mì chính, nửa thìa muối, nửa thìa hạt tiêu rồi trộn đều chúng lênLấy cá ra rồi cho toàn bộ những thứ trên vào trong bụng cáĐể ướp khoảng chừng nửa tiếng cho ngấm đều gia tục lấy lá đu đủ chia làm 2 phần, 1 phần cuộn bao quanh thân cá còn 1 phần các bạn xếp vào trong nồi hấpCác bạn có thể rưới 1 cốc bia lên thân cá cho cá mềm và ngọt 3 Hấp cáCho một chiếc nồi lên trên bếp, cho cá vào đó hấp khoảng chừng 30-40 phút cho ngấmTùy theo trọng lượng của cá mà các bạn có thể hấp cá với những thời gian khác nhauCác bạn lấy que tăm để xiên thử xem cá đã chín hay chưa 4 Hoàn thành món cá hấp lá đu đủCho cá ra đĩa lớn và ăn cá hấp lá đu đủ nóng ngon tuyệt vời. Các bạn hãy thay đổi những món ăn hằng ngày mà chúng ta vẫn thường dùng nhé, thay đổi 1 chút với lá đu đủ là đã mang đến cho chúng ta một món ăn mới lạ và đầy hấp dẫn rồi. Khi ăn các bạn chấm cùng nước mắm pha nhé chắc chắn mọi người sẽ rất thích. Chúc các bạn ngon miệng bên gia đình. Trong khi nhiều món cá hấp dễ làm chúng ta mau chán bởi vị béo ngậy thì món cá hấp lá đu đủ sẽ đánh tan cảm giác chán ngán đó. Cá hấp lá đu đủ có mùi vị rất lạ nhờ vào vị ngọt của măng, vị cay của ớt, sả, mùi thơm của rau cùng cái bùi bùi thanh mát của lá đu đủ. Nhưng độc đáo nhất có lẽ phải kể đến vị đăng đắng mà bùi bùi khó tả của lá đu đủ. Đây vừa là một món ăn trong bữa cơm hàng ngày, vừa là một vị thuốc rất bổ ích cho đường ruột và dễ tiêu hóa. Giới thiệu món cá hấp lá đu đủChuẩn bị nguyên liệuCách làm món cá hấp lá đu đủThành phẩm thơm ngon Giới thiệu món cá hấp lá đu đủ Những chiếc lá đu đủ tưởng chừng vô dụng bỗng trở thành món ăn ngon lành Dưới bàn tay khéo léo của những người phụ nữ miền sơn cước, những chiếc lá đu đủ tưởng chừng vô dụng bỗng trở thành món ăn ngon lành Cá hấp lá đu đủ. Để có được món này đầu tiên phải có được một chú cá chép tươi ngon. Cá chép sông, suối được lớn lên trong môi trường tự nhiên thường có vị ngọt, đậm khác với nuôi thả trong ao nhà. Kế đến là lựa lá đu đủ. Thứ cây nhan nhản khắp nơi nhưng chọn lá nào để hấp thì cũng phải khéo bởi chính thứ lá này sẽ quyết định đến chất lượng, mùi vị và sức hấp dẫn của món ăn. Lá già quá dễ giòn, gãy lại có vị đắng bởi hàm lượng nhựa đậm. Bởi thế, phải chọn lá còn non, mềm nhưng đã khá đậm màu ở gần phần búp nõn. Chú cá được mổ sạch, lấy hết nội tạng rồi nhồi vào bụng đủ thứ gia vị Măng tươi xắt lát, lá đu đủ, tỏi, gừng, sả, ớt… Sau khi cá ngấm gia vị thì quấn kín lá đu đủ, đặt vào nồi hấp. Bên dưới lót thêm một mớ lá đu đủ nữa. Để cá có hương vị thơm ngon. Rót vào nồi chừng nửa cốc bia rồi dậy nắp lại bắt đầu hấp. Cá hấp lá đu đủ với vị ngọt thịt cá mềm ngọt. Thêm chút nhăn nhẳn vị đăng đắng và bùi từ lá đu đủ. Một chút cay cay thơm lừng từ sả và ớt cho ấm lòng thực khách. Chuẩn bị nguyên liệu – Cá trắm, chép… 1 kg – Lá đu đủ – Măng tươi 0,3 kg – Rau thơm các loại 1 ít – Gừng 1 mẩu nhỏ – Sả 3 củ – Tỏi 1/2 củ – Ớt tươi 1 quả – Gia vị muối, tiêu, mì chính, nước mắm Cá hấp lá đu đủ các bạn có thể ăn cùng với cơm, bún, hoặc bánh tẻ, bánh nếp nếu thích – Món cá hấp lá đủ đủ này tùy theo ý thích các bạn có thể chọn lựa nếu ăn được đắng nhiều thì chọn những lá già, lá có màu xanh thẫm và có độ giòn của lá. Còn đối với nếu thích ăn hơi the the đắng thì chọn những lá đang non. Màu đang xanh tươi ở gần phần ngọn. – Cá rửa sạch, mổ bỏ mang, ruột. – Măng tươi luộc qua cho khỏi đắng sau đó thái mỏng. – Sả đập dập, băm nhỏ. – Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt, gừng gọt vỏ + rửa sạch. Sau đó đem tất cả đập dập, băm nhỏ, trộn chung với sả. – Lá đu đủ một phần rửa sạch, thái nhuyễn. – Các bạn đem ướp măng + lá đu đủ + tỏi + ớt + gừng + sả cùng với 1/2 thìa mì chính + 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê tiêu vào bụng cá. Đồng thời xát quanh mình cá rồi ướp khoảng chừng 30 phút để cho gia vị ngấm đều cá. – Phần lá đu đủ còn lại các bạn chia làm 2. Một nửa cuấn quanh cá, một nửa xếp vào trong nồi hấp. Mục đích là để cá ngấm vị của lá hơn. – Nếu có bia các bạn rưới 1 cốc lên phần mình cá. Để vó vị thơm ngọt và thịt cá mềm ngọt hơn. – Bắc lồng hấp lên bếp, hấp khoảng 30 – 40 phút – tùy theo trọng lượng của cá. >> Xem thêm các bài viết khác tại chuyên mục khéo tay hay làm. Thành phẩm thơm ngon – Cá chín thì các bạn tắt bếp. Cách để thử cá hấp chín chưa là các bạn dùng tăm hoặc que xiên, xiên vào phần lưng cá. Nếu thấy mềm, khi rút ra có một chút thịt cá như sợi ruốc bám ở đầu que là cá chín. – Bày cá ra đĩa là các bạn đã có được món cá hấp lá đu đủ hấp dẫn và mùi thơm đặc trưng, đúng vị. Cá hấp lá đu đủ các bạn có thể ăn cùng với cơm, bún, hoặc bánh tẻ, bánh nếp nếu thích.

cá hấp lá đu đủ